Brawnză Afumată Tradițional cu Lemn de Fag
- Bio · RO-ECO-008
- 100% Vegan
- Artizanal · Lot Mic
- Maturat 21–45 Zile
- Conține Nuci (Caju)
- Lanț Frigorific +2°C…+6°C
Brawnză Afumată Tradițional este o brânză vegană din caju bio, maturată 30 de zile și afumată la rece, lent, cu lemn de fag din Banat. Fumul rece pătrunde doar coaja, lăsând miezul cremos și lactic — rezultatul este un contrast rustic, perfect pentru burgeri, platouri și sandvișuri calde.
În stoc — expediat în 24–48h
31 lei/ 150g
Livrare în lanț frigorific (+2°C ... +6°C) — curier rapid în 24–48h, în cutii termoizolante biodegradabile, oriunde în România. Transport 22 lei,gratuit la comenzi peste 180 lei.
Specificații & valori nutriționale
| Greutate netă | 150 g |
|---|---|
| Maturare | 30 de zile, apoi afumare la rece 8 ore |
| Afumare | Lemn de fag din Banat, fum rece sub 25°C |
| Fermentație | Culturi probiotice vii de quefir de apă |
| Certificare | Ecologic RO-ECO-008 |
| Energie | 315 kcal / 100 g |
| Grăsimi | 25 g / 100 g (din care saturate 4,9 g) |
| Proteine | 11 g / 100 g |
| Alergeni | Nuci (caju). Fără gluten, lactoză, soia |
| Păstrare | +2°C…+6°C, 21 de zile sigilat |
Ingrediente
- caju bio activat 24h (89%)
- apă filtrată
- culturi vii de quefir de apă
- fulgi de drojdie inactivă
- sare de mare neiodată
- boia de ardei dulce afumată
Atât. Fără gume, amidonuri modificate, conservanți sau arome „identic naturale".
Tabel tehnic · sănătate
| Probiotice vii | Culturi de quefir de apă — susțin flora intestinală |
|---|---|
| Fără lactoză | 0 lactoză și 0 cazeină — digestie ușoară |
| Grăsimi bune | Nesaturate din caju, fără ulei de palmier |
| Fum curat | Afumare rece naturală, fără fum lichid și fără nitriți |
De ce contează
- Afumare reală la rece cu lemn de fag — nu „fum lichid" sau arome identice natural.
- Fumul rece sub 25°C păstrează culturile probiotice vii din pastă.
- Se topește frumos pe grătar și în sandvișuri calde, fără amidonuri modificate.
- Lot mic, artizanal: fiecare roată este afumată manual în afumătoarea laboratorului.
Asocieri & servire
- Feliată subțire pe burgeri, direct pe chifla caldă — se înmoaie de la abur.
- Pe platou rustic: lângă castraveciori murați, muștar cu boabe și pâine de secară.
- Bere: o bere artizanală amber sau un porter cu note de caramel.
- La grătar: 2 minute pe felia de vinete sau dovlecel, la foc mediu.
Întrebări frecvente
Se topește ca o brânză clasică?
Se înmoaie și devine cremoasă la căldură — perfectă pe burgeri și sandvișuri calde. Nu face „fire" ca mozzarella industrială, pentru că nu conține amidonuri modificate sau gume.
Afumarea este naturală?
Da. Afumăm la rece, 8 ore, cu lemn de fag din Banat, la sub 25°C. Nu folosim fum lichid sau arome sintetice.
Cât timp se păstrează?
Sigilată, 21 de zile la +2°C…+6°C. După deschidere, 7 zile în hârtia cerată din pachet. Se poate și congela până la 60 de zile, cu o ușoară pierdere de textură.
