Brawnză Clasic Caju & Chimen
- Bio · RO-ECO-008
- 100% Raw
- 100% Vegan
- Artizanal · Lot Mic
- Maturat 21–45 Zile
- Conține Nuci (Caju)
Brawnză Clasic Caju & Chimen este rețeta originală Rawckers din 2018: caju bio fermentat cu culturi vii de quefir de apă, maturat 21 de zile și presărat cu chimen întreg, ca brânzeturile țărănești din Banat. Gust curat, lactic, cu final cald de chimen — punctul de plecare perfect pentru orice degustare.
În stoc — expediat în 24–48h
34 lei29 lei/ 150g
Livrare în lanț frigorific (+2°C ... +6°C) — curier rapid în 24–48h, în cutii termoizolante biodegradabile, oriunde în România. Transport 22 lei,gratuit la comenzi peste 180 lei.
Specificații & valori nutriționale
| Greutate netă | 150 g |
|---|---|
| Maturare | 21 de zile |
| Rețetă | Originalul Rawckers, neschimbat din 2018 |
| Fermentație | Culturi probiotice vii de quefir de apă |
| Certificare | Ecologic RO-ECO-008 |
| Energie | 308 kcal / 100 g |
| Grăsimi | 25 g / 100 g (din care saturate 4,7 g) |
| Proteine | 10 g / 100 g |
| Alergeni | Nuci (caju). Fără gluten, lactoză, soia |
| Păstrare | +2°C…+6°C, 21 de zile sigilat |
Ingrediente
- caju bio activat 24h (90%)
- apă filtrată
- culturi vii de quefir de apă
- chimen întreg bio
- sare de mare neiodată
Atât. Fără gume, amidonuri modificate, conservanți sau arome „identic naturale".
De ce contează
- Rețeta cu care Ștefan și Marisha au pionierat brânza fermentată din caju în România.
- Doar 5 ingrediente — dovada că brânza vegană bună nu are nevoie de liste lungi.
- Chimenul întreg, ca în brânzeturile tradiționale bănățene, leagă rețeta de locul ei.
- Profilul neutru-lactic o face brânza de zi cu zi: sandvișuri, omlete de năut, paste.
Asocieri & servire
- Pe pâine caldă cu unt Melttino și roșii — micul dejun Rawckers clasic.
- Cuburi în salate sau pe platouri, alături de struguri și nuci.
- Rasă peste paste sau risotto, în locul parmezanului.
- Vin: orice alb sec românesc — Fetească Albă merge impecabil.
Întrebări frecvente
Cu ce brânză clasică seamănă cel mai mult?
Cel mai aproape de o telemea tânără maturată: lactică, ușor sărată, fermă dar cremoasă. Chimenul îi dă nota de brânză frământată bănățeană.
Pot să o folosesc în rețetele voastre cu alte brânzeturi?
Da — Clasic este substitutul universal: merge în tagliatelle în locul celei cu trufe și în salată în locul celei cu ierburi, cu un profil mai discret.
De ce caju „activat"?
Înmuiem cajuul 24 de ore înainte de fermentare. Astfel textura devine fină și mătăsoasă, iar fermentația pornește uniform în toată pasta.
