Brawnză cu Cărbune Negru & Piper
- Bio · RO-ECO-008
- 100% Vegan
- Artizanal · Lot Mic
- Maturat 21–45 Zile
- Conține Nuci (Caju)
- Lanț Frigorific +2°C…+6°C
Brawnză cu Cărbune Negru & Piper este o brânză vegană din caju bio, maturată 30 de zile, învelită într-o crustă catifelată de cărbune vegetal activ și piper negru zdrobit. Contrastul vizual dintre coaja neagră mată și miezul alb-cremos o face piesa centrală a oricărui platou.
În stoc — expediat în 24–48h
36 lei/ 150g
Livrare în lanț frigorific (+2°C ... +6°C) — curier rapid în 24–48h, în cutii termoizolante biodegradabile, oriunde în România. Transport 22 lei,gratuit la comenzi peste 180 lei.
Specificații & valori nutriționale
| Greutate netă | 150 g |
|---|---|
| Maturare | 30 de zile, crustă formată natural |
| Crustă | Cărbune vegetal activ din coajă de cocos |
| Fermentație | Culturi probiotice vii de quefir de apă |
| Certificare | Ecologic RO-ECO-008 |
| Energie | 318 kcal / 100 g |
| Grăsimi | 26 g / 100 g (din care saturate 5,0 g) |
| Proteine | 11 g / 100 g |
| Alergeni | Nuci (caju). Fără gluten, lactoză, soia |
| Păstrare | +2°C…+6°C, 21 de zile sigilat |
Ingrediente
- caju bio activat 24h (87%)
- apă filtrată
- culturi vii de quefir de apă
- cărbune vegetal activ din cocos
- piper negru zdrobit
- sare de mare neiodată
Atât. Fără gume, amidonuri modificate, conservanți sau arome „identic naturale".
De ce contează
- Cărbunele vegetal activ este un ingredient tradițional de crustă în brânzeturile artizanale — echilibrează aciditatea la suprafață și susține maturarea uniformă.
- Piperul negru este măcinat proaspăt în ziua rulării fiecărui lot.
- Miez maturat 30 de zile: dens, untos, cu final piperat elegant.
- Zero coloranți sintetici — negrul vine exclusiv din cărbune de cocos.
Asocieri & servire
- Tăiată în sferturi pe platou, pentru contrastul alb-negru al secțiunii.
- Cu dulceață de smochine sau chutney de ceapă roșie — dulcele îmblânzește piperul.
- Vin: un rosé sec sau un spumant brut.
- Îndrăzneț: felii subțiri pe burger, în locul brânzei afumate.
Întrebări frecvente
Cărbunele activ este sigur de consumat?
Da — folosim cărbune vegetal alimentar din coajă de cocos, un ingredient tradițional în brânzeturile de crustă (precum Morbier sau cenușatele franțuzești). Se consumă împreună cu coaja.
Cât de iute este piperul?
Piperul dă un final cald, nu iuțeală agresivă. Pentru picant adevărat, alege Brawnză cu Ardei Iute & Ceapă.
Cum o depozitez după deschidere?
În hârtia cerată originală, la +2°C…+6°C, până la 7 zile. Evită folia de plastic direct pe crustă — cărbunele are nevoie să respire.
