Salate & Bowls100% VeganFără GlutenFără Lactoză
Salată Mediteraneană cu Brawnză cu Ierburi și Nuci Coapte
Salată mediteraneană consistentă cu Brawnză cu Ierburi de Provence fărâmițată ca o feta, nuci coapte, măsline Kalamata și dressing de lămâie — prânzul fresh gata în 25 de minute.
Salata Mediteraneană cu Brawnză cu Ierburi este răspunsul nostru la întrebarea „dar fără feta cum mai faci o salată grecească?” — o faci mai bună. Brawnză cu Ierburi de Provence, maturată 21 de zile, se fărâmițează identic, aduce aceeași aciditate sărată din fermentația vie și adaugă un strat de ierburi pe care feta nu l-a avut niciodată.
Nucile coapte, măslinele Kalamata și dressingul de lămâie construiesc în jurul ei un prânz mediteranean complet, gata în 25 de minute, integral vegetal și fără gluten.
Specificații & valori nutriționale
| Porții | 2 porții de prânz |
|---|---|
| Timp de preparare | 15 minute |
| Timp de coacere | 10 minute (doar nucile) |
| Energie | 380 kcal / porție |
| Grăsimi | 31 g / porție (din care saturate 4,6 g) |
| Carbohidrați | 14 g / porție (zaharuri 8 g) |
| Proteine | 11 g / porție |
| Fibre | 6 g / porție |
| Dietă | Vegan · Fără gluten · Fără lactoză |
| Dificultate | Ușor — de la zero la masă în 25 de minute |
De ce funcționează rețeta
- Brawnză cu Ierburi de Provence, maturată 21 de zile, se fărâmițează exact ca o feta și aduce singură tot condimentul salatei — cimbru, rozmarin, oregano și lavandă.
- Nucile coapte 10 minute își dublează aroma: pasul pe care salatele grăbite îl sar, și se simte.
- Aciditatea lactică a brânzei fermentate plus lămâia din dressing dau efectul „de tavernă grecească" fără niciun produs din lapte.
- Un prânz complet — grăsimi bune, 11 g proteine, fibre — dintr-un singur bol.
Ingrediente
Bifează ingredientele pe măsură ce le pui pe blat — lista se resetează la reîncărcarea paginii.
Mod de preparare
Coace nucile
10 minÎntinde miezul de nucă pe o tavă și coace-l 8–10 minute la 160°C, până devine aromat și ușor auriu. Lasă-l să se răcească — se va încrocănta complet abia rece.
Pregătește dressingul
3 minBate cu furculița uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, oregano, sare și piper, până se leagă într-un dressing tulbure și dens.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, amestecă frunzele, roșiile, castravetele, ceapa și măslinele. Toarnă trei sferturi din dressing și amestecă ușor, cu mâinile — frunzele nu se strivesc.
Fărâmițează Brawnză cu Ierburi
3 minRupe Brawnză cu Ierburi în bucăți neregulate, ca pe o feta, direct peste salată. Adaugă nucile coapte și restul de dressing.
Odihnește și servește
5 minLasă salata 5 minute înainte de servire: brânza începe să se topească în dressing și leagă totul. Servește cu pâine sau simplă, ca prânz complet.
Întrebări frecvente
Pot pregăti salata de seara pentru prânzul de a doua zi?
Ține componentele separat: legumele tăiate într-o caserolă, dressingul în borcan, brânza și nucile deoparte. Asamblează dimineața în 2 minute — altfel frunzele se înmoaie.
Cu ce pot înlocui măslinele Kalamata?
Orice măslină neagră cu gust intens. Alternativ, capere clătite — aduc aceeași notă sărat-acră, mai concentrată.
Brânza se topește în salată?
Se înmoaie ușor în contact cu dressingul, exact cât să lege salata — nu curge. Pentru bucăți ferme, adaug-o direct din frigider, în ultimul moment.
Cum o transform într-o masă mai sățioasă?
Adaugă o cană de năut copt sau quinoa fiartă. Merge și un dressing suplimentar din 2 linguri de Quefir Rawckers cu mărar, în stil tzatziki.
Adaugă produsele din rețetă
Produsul vedetă al rețetei
Brawnză cu Ierburi de Provence
Caju fermentat, maturat 21 de zile, învelit în ierburi de Provence — proaspătă, aromată, mediteraneană.
Bio · RO-ECO-008100% Raw100% Vegan
34 lei/ 150g