Brawnză Maturată cu Trufe Negre
- Bio · RO-ECO-008
- 100% Raw
- 100% Vegan
- Maturat 21–45 Zile
- Conține Nuci (Caju)
- Lanț Frigorific +2°C…+6°C
Brawnză Maturată cu Trufe Negre este o brânză 100% vegetală, fermentată din caju bio cu culturi vii de quefir de apă și maturată lent 45 de zile, înnobilată cu trufe negre de vară. Aroma pământie a trufelor se împletește cu notele lactice ale fermentației naturale, într-o pastă densă, cremoasă, cu coajă fină de maturare — cea mai premiată roată din laboratorul nostru din Timișoara.
În stoc — expediat în 24–48h
38 lei/ 150g
Livrare în lanț frigorific (+2°C ... +6°C) — curier rapid în 24–48h, în cutii termoizolante biodegradabile, oriunde în România. Transport 22 lei,gratuit la comenzi peste 180 lei.
Specificații & valori nutriționale
| Greutate netă | 150 g |
|---|---|
| Maturare | 45 de zile, la 12°C și umiditate controlată |
| Fermentație | Culturi probiotice vii de quefir de apă |
| Certificare | Ecologic RO-ECO-008 |
| Energie | 320 kcal / 100 g |
| Grăsimi | 26 g / 100 g (din care saturate 5,1 g) |
| Proteine | 11 g / 100 g |
| Carbohidrați | 10 g / 100 g (zaharuri 2,4 g) |
| Alergeni | Nuci (caju). Fără gluten, lactoză, soia |
| Păstrare | +2°C…+6°C, 21 de zile sigilat |
Ingrediente
- caju bio activat 24h (86%)
- trufe negre de vară (Tuber aestivum) 3%
- apă filtrată
- culturi vii de quefir de apă
- fulgi de drojdie inactivă
- sare de mare neiodată
Atât. Fără gume, amidonuri modificate, conservanți sau arome „identic naturale".
De ce contează
- Fermentată natural cu culturi probiotice vii — nu acidifiată artificial cu acid lactic de sinteză.
- Maturare reală de 45 de zile, care dezvoltă coajă, textură densă și profunzime umami — nu amidon modificat și arome.
- 0 uleiuri rafinate, 0 gume artificiale, 0 conservanți: doar caju bio, trufe și răbdare.
- Trufe negre de vară adevărate, nu „aromă de trufe" de laborator.
Asocieri & servire
- Scoate-o din frigider cu 20 de minute înainte de servire — la 18°C aromele de trufe se deschid complet.
- Pe platou: felii subțiri lângă smochine proaspete, miez de nucă și crackers din semințe.
- Vin: un Fetească Neagră sec sau un Pinot Noir cu tanini fini.
- În bucătărie: topită peste tagliatelle, risotto sau cartofi copți.
Întrebări frecvente
Cât rezistă brânza după deschidere?
Odată deschisă, se păstrează 7 zile la +2°C…+6°C, învelită în hârtia cerată din pachet sau într-o cutie de sticlă. Nesigilată în folie de plastic își pierde coaja și aroma.
Conține trufe adevărate sau doar aromă?
Folosim exclusiv trufe negre de vară (Tuber aestivum) — 3% în pastă, vizibile în secțiune. Nu folosim niciodată arome sintetice de trufe.
Cum ajunge rece la mine?
Livrăm în cutii termoizolante biodegradabile cu pungi de gel reutilizabile, la +2°C…+6°C, prin curier rapid în 24–48h oriunde în România. Transportul este gratuit la comenzi de peste 180 lei.
Este potrivită pentru alergici la nuci?
Nu. Produsul are la bază caju, care este un fruct cu coajă lemnoasă (alergen). Întregul nostru laborator procesează nuci.
